名古屋支部技術講習会

2009年3月2日　日清製粉名古屋工場加工技術センター

講師：北島 裕丈氏（ポン・ヌフ）
助手：上原 力氏（ムッシュ イワン）
●フロッケンフラックスブロート 　
●パン オ フィグ 　
●レープクーヘン

講師：福田 尚道氏（ポラリス）　
助手：岸　尚登氏（名古屋観光ホテル）
●ポーリッシュ種　パン ド ミ 　
●セーグルショコラ 　
●パンプキンブレッド 　
●バゲット ポラリス

51名の参加人数で、参加されたみなさんにはひとつ、ひとつの工程、テクニック、 講師の考え方思いなど、よく伝わった、内容の濃い講習会になったと思います。